Gãy xương là chấn thương cần thời gian, cố định đúng cách và một chế độ dinh dưỡng đủ chất để cơ thể tái tạo mô xương. Gãy tay kiêng ăn gì vì thế là câu hỏi được nhiều người quan tâm, đặc biệt khi xung quanh tồn tại không ít lời truyền miệng về việc phải tránh thịt bò, trứng, thịt gà hay hải sản.
Theo nội dung được climatechangehumanhealth.org tổng hợp, điều quan trọng không phải kiêng thật nhiều mà là tránh những yếu tố thực sự bất lợi cho quá trình hồi phục.
I. Gãy tay kiêng ăn gì để không làm chậm quá trình liền xương?
I.I. Hạn chế rượu bia trước tiên
Nếu phải lựa chọn một trong những thứ đáng hạn chế nhất trong giai đoạn hồi phục, rượu bia xứng đáng đứng ở vị trí cao hơn nhiều so với những món thường bị đổ oan như trứng hay thịt bò.
Khi hỏi bị gãy tay kiêng ăn gì, người bệnh nên đặc biệt lưu ý đồ uống có cồn bởi sử dụng rượu quá mức có thể ảnh hưởng bất lợi tới sức khỏe xương và khả năng hồi phục. Tài liệu hướng dẫn dành cho bệnh nhân gãy cổ tay cũng khuyến cáo giảm tối đa lượng rượu trong thời gian hồi phục vì uống quá mức có thể làm giảm khả năng lành tổn thương và tăng nguy cơ gặp thêm chấn thương.
Rượu bia còn có thể:
Làm chế độ ăn trở nên nghèo dinh dưỡng.
Mất thăng bằng và té ngã.
Tương tác với một số thuốc giảm đau hoặc thuốc khác.
Ảnh hưởng đến việc hấp thu và chuyển hóa một số dưỡng chất cần thiết cho xương khi sử dụng quá mức kéo dài.
Vì thế, với gãy tay kiêng ăn gì, hạn chế đồ uống có cồn là lựa chọn có cơ sở hơn nhiều so với việc cấm đoán vô căn cứ hàng loạt thực phẩm giàu dinh dưỡng.
I.II. Có cần kiêng thịt bò, thịt gà, trứng và hải sản không?
Đây có lẽ là phần gây tranh cãi nhất khi nhắc tới gãy tay kiêng ăn gì. Nhiều người được khuyên không ăn thịt bò vì sợ sẹo thâm, tránh thịt gà vì sợ ngứa, bỏ trứng vì sợ sẹo loang và kiêng hải sản vì lo vết thương lâu lành.
Với người không bị dị ứng, không có bệnh nền cần ăn kiêng đặc biệt và không nhận được chống chỉ định riêng từ bác sĩ, không có cơ sở để mặc định rằng gãy xương bắt buộc phải loại bỏ hoàn toàn thịt bò, thịt gà, trứng hoặc hải sản.
Protein là nguyên liệu cần thiết cho quá trình duy trì và sửa chữa mô. AAOS nhấn mạnh rằng cơ thể cần protein, khoáng chất và vitamin để tạo mới và tái tạo xương.
Nguồn protein có thể gồm:
Thịt nạc.
Cá.
Trứng.
Sữa và chế phẩm từ sữa.
Đậu phụ.
Các loại đậu.
Nếu một người từng dị ứng với tôm, cua, trứng hoặc bất kỳ thực phẩm nào, tất nhiên cần tránh món đó. Nhưng lý do là dị ứng thực phẩm, không phải vì bản thân việc gãy tay khiến món ăn đó đột nhiên trở thành chất cản trở liền xương.
Khi đọc bản tin tổng hợp hoặc các bài chia sẻ trên mạng, nên phân biệt rõ giữa kinh nghiệm cá nhân và bằng chứng có giá trị áp dụng rộng rãi.
I.III. Hạn chế đồ ngọt
Khi cân nhắc gãy tay không nên ăn gì, không cần loại bỏ hoàn toàn đường khỏi cuộc sống, nhưng cũng không nên để bánh kẹo, nước ngọt, trà sữa hoặc thực phẩm siêu chế biến chiếm phần lớn khẩu phần.
Vấn đề không phải một miếng bánh sẽ khiến xương lập tức ngừng liền. Rắc rối nằm ở chỗ chế độ ăn nhiều năng lượng rỗng có thể thay thế những thực phẩm giàu:
Protein.
Canxi.
Vitamin D.
Vitamin C.
Magie và các vi chất khác.
Cơ thể cần một chế độ ăn cân bằng để cung cấp các nguyên liệu tham gia tái tạo xương. AAOS ghi nhận canxi, phospho, kẽm và magie là những khoáng chất cần thiết, trong khi vitamin D, K và A cũng tham gia chuyển hóa xương bình thường.
Vì thế, câu trả lời hợp lý cho gãy tay kiêng ăn gì không phải là “cấm tuyệt đối mọi món ngọt”, mà là hạn chế việc ăn quá nhiều thực phẩm nghèo giá trị dinh dưỡng trong giai đoạn cơ thể đang cần nguyên liệu để sửa chữa tổn thương.
I.IV. Đừng kiêng quá mức thực phẩm giàu canxi
Một nghịch lý khá phổ biến là người bệnh quá lo lắng về gãy tay kiêng ăn gì đến mức cắt bỏ nhiều thực phẩm giàu canxi và protein, trong khi đây lại là những dưỡng chất quan trọng đối với sức khỏe xương.
Canxi là khoáng chất cần thiết để xây dựng và duy trì hệ xương chắc khỏe; phần lớn canxi của cơ thể được lưu trữ trong xương và răng.
Các nguồn canxi có thể gồm:
Sữa và sản phẩm từ sữa.
Một số loại cá.
Đậu phụ được chế biến cùng canxi.
Một số loại rau xanh.
Thực phẩm được tăng cường lượng canxi.
Tuy nhiên, nhiều canxi hơn không đồng nghĩa xương sẽ liền nhanh hơn theo tỷ lệ thuận. Tự uống liều cao mà không có chỉ định không phải chiến lược thông minh, đặc biệt ở người mắc bệnh thận, có tiền sử sỏi thận hoặc đang dùng một số loại thuốc.
II. Vitamin D quan trọng thế nào với người gãy tay?
Muốn hiểu sâu hơn về gãy tay kiêng ăn gì, cần nhìn vào mối quan hệ giữa vitamin D và canxi. Vitamin D giúp cơ thể hấp thu canxi và duy trì quá trình khoáng hóa xương bình thường. Thiếu vitamin D nghiêm trọng có thể gây rối loạn khoáng hóa xương.
Nguồn vitamin D có thể đến từ:
Một số loại cá béo.
Lòng đỏ trứng.
Thực phẩm được tăng cường lượng vitamin D.
Ánh nắng, tùy điều kiện địa lý, mùa và đặc điểm cá nhân.
Dưới góc độ khoa học, điều cần phản biện là quan niệm “cứ gãy xương thì uống thật nhiều vitamin D và canxi”. Nhu cầu bổ sung phụ thuộc vào khẩu phần ăn, tuổi, tình trạng thiếu hụt và bệnh nền. Bằng chứng về việc dùng vitamin D bổ sung ở người không thiếu hụt không cho phép kết luận rằng cứ tăng liều là sẽ phòng gãy xương hoặc làm xương liền nhanh hơn.
III. Gãy tay nên ăn gì để hỗ trợ hồi phục?
Sau khi biết gãy tay kiêng ăn gì, điều quan trọng hơn là xây dựng một khẩu phần cân bằng.
Nên ưu tiên:
Protein: Thịt nạc, cá, trứng, sữa, đậu phụ và các loại đậu.
Canxi: Sữa, sữa chua, phô mai hoặc các nguồn thay thế phù hợp.
Vitamin D: Cá béo, trứng và thực phẩm tăng cường vitamin D.
Vitamin C: Cam, ổi, kiwi, dâu và nhiều loại rau quả.
Rau và trái cây: Giúp cung cấp đa dạng vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.
Đủ năng lượng: Tránh nhịn ăn hoặc giảm cân cực đoan trong thời gian cơ thể đang hồi phục.
AAOS nhấn mạnh chế độ ăn cân bằng có protein, canxi, vitamin C và vitamin D là cần thiết để hỗ trợ quá trình liền xương.
Tuy nhiên, dinh dưỡng chỉ hỗ trợ cơ thể. Nó không thể thay thế việc nắn chỉnh, bó bột, nẹp, phẫu thuật hoặc phục hồi chức năng khi những biện pháp này được chỉ định.
IV. Những sai lầm thường gặp khi tìm hiểu gãy tay kiêng ăn gì
Một số hiểu lầm phổ biến gồm:
Kiêng toàn bộ thịt, cá và trứng vì sợ sẹo.
Chỉ uống nước hầm xương với hy vọng xương mau liền.
Tự uống thật nhiều canxi mà không đánh giá nhu cầu.
Nghĩ rằng chỉ cần ăn đúng món là có thể bỏ qua lịch tái khám.
Kiêng khem quá mức dẫn đến thiếu năng lượng và protein.
Tiếp tục hút thuốc nhưng lại quá lo về từng món ăn nhỏ.
Không có một loại thực phẩm đơn lẻ nào đủ sức quyết định toàn bộ tốc độ liền xương. Quá trình phục hồi sau gãy tay còn phụ thuộc vào:
Vị trí và mức độ gãy.
Xương có di lệch hay không.
Tuổi và sức khỏe tổng thể.
Nguồn cung cấp máu tại vị trí bị tổn thương.
Việc cố định có ổn định hay không.
Hút thuốc, dinh dưỡng và một số bệnh lý đi kèm.
V. Tóm lại
Gãy tay kiêng ăn gì không nên được hiểu là phải loại bỏ thịt bò, thịt gà, trứng hay hải sản một cách máy móc. Điều quan trọng hơn là hạn chế rượu bia, tránh hút thuốc, không ăn uống quá nghèo dinh dưỡng và bảo đảm đủ protein, canxi, vitamin D cùng các vi chất cần thiết.
Một chế độ ăn cân bằng hỗ trợ quá trình hồi phục nhưng không thay thế điều trị chỉnh hình, cố định xương và tái khám đúng lịch theo hướng dẫn của bác sĩ.
Nguồn: Sưu tầm
